Hozzávalók:

2 egész csirkemell
2 körte
1 tk gyömbér
1/2 citrom
2 dl tejszín
5 dkg vaj

Elkészítés:

A csirmelleket megtisztítom kettévágom enyhén kiklopfolom. Fűszerezem sóval borssal, apróra vágott gyömbérrel bekenem oliva olajjal.

Hirtelen aranybarnára felpirítom mindkét oldalát és kiveszem a serpenyőből.A körtéket enyhén megcukrozom és citrommal meglocsolom. kevés vajon gyorsan karamellizálom.

Visszateszem a serpenyőbe a csirkemelleket és ismét egy kevés vajat és citromot adok hozzá. Lefedve párolom 5 percig majd hozzáadom a tejszínt és 2 percig nagy lángon, fedő nélkül tovább főzöm, hogy besűrűdöjön.

Jó étvágyat!